Le birre

Tipo: DDH IPA - Gradazione: 6.0% - Fermentazione: alta - Colore: Rame brillante

Con un 6% di alcol, si presenta di colore dorato velato e sprigiona aromi intensi di agrumi, note resinose e leggere sfumature erbacee, arricchiti da un tocco di scorze d’arancia che conferisce freschezza e complessità.Al palato è equilibrata e beverina, con un amaro netto ma armonioso e una persistenza lunga, capace di regalare una vera “scossa” di gusto senza risultare eccessiva.

Tipo: Sour NEIPA - Gradazione: 5,5% - Fermentazione: alta - Colore: Arancio

Una Sour NEIPA perfettamente equilibrata tra amaro, componente acida e  abbondante luppolatura del dry hopping. Il lievito New England dona una morbidezza che lega il tutto. Vengono utilizzati luppoli Citra, Galaxy, Ekuanot e Cascade.

Tipo: Strong Lager - Gradazione: 8.3% - Fermentazione: alta - Colore: Oro Chiaro

Colore oro carico, e aspetto trasparente, effervescente. Schiuma bianca e compatta, di media altezza e consistenza cremosa. Al naso emergono gli aromi di luppolo, principalmente erbacei e leggermente speziati, mentre non occorre molto perché al naso faccia capolino l’alcol. Tracce di pane, farina, miele millefiori e una punta di pancarrè. Corpo pieno, il sorso schizza via tra l’ingresso e la deglutizione, lasciandosi dietro una gradevole persistenza amara, erbacea. Permane anche un lieve pizzicore palatale, pepato, frutto del combinato di luppoli e alcol. Inizialmente c’è ancora qualche traccia di pane, cracker e miele ma lentamente l’alcol emerge, pur con discrezione, andando comunque a sottrarre spazio agli altri elementi

Tipo: Belgian Strong Ale - Gradazione: 8,5% - Fermentazione: alta - Colore: Amaranto

Profumo di malto di frutta rossa, e dal gusto amarognolo ed un po’ acidulo con note di dolce. Corposa e ben strutturata, vinosa con retrogusto di liquirizia, caffè e Porto. È una birra “imperiale” destinata ad un pubblico estimatore.

Tipo: Stout - Gradazione: 4,2% - Fermentazione: alta - Colore: Rubino scuro

La schiuma è chiara o bianca, molto compatta. Il gusto è decisamente amarognolo. Prodotta con acqua, orzo maltato, orzo non maltato torrefatto, luppolo e lievito, prende il colore e il sapore tipico da un particolare procedimento di tostatura dell’orzo. La birra inoltre è pastorizzata e filtrata, per un procedimento di produzione e fermentazione che dura circa 10 giorni.

Tipo: Blanche - Gradazione: 5% - Fermentazione: alta - Colore: Platino

Hoegaarden prende il suo grande gusto dagli speciali ingredienti aggiunti durante il processo di fermentazione, come il frumento e il coriandolo, che le conferiscono un aspetto torbido. Spinata nel tradizionale bicchiere, presenta una cremosa schiuma, che racchiude il caratteristico sapore morbido, di corpo leggero, con un gusto singolare di frutta e spezie.

Tipo: Lager - Gradazione: 4,9% - Fermentazione: bassa - Colore: Chiaro

Lager classica bavarese, che fa della scorrevolezza e della freschezza il suo punto forte. Alla vista risulta chiara e dal perlage fine, con leggere note aromatiche di luppolo, in un raro connubio di freschezza e gusto.